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普洱茶的品鉴要素 - 茶友网(原中国普洱茶网)

2023-09-22 09:39:43 [跳蛋] 来源:男性健康網
  如何品鑒普洱茶許多新茶友閉目摸索而不得其中要領。普洱品要想成為品普洱茶高手,素茶可以從以下五個步驟學習。友网原中  普洱茶的国普品鑒要素   1、看幹茶   看幹茶主要看條索與色澤。洱茶條索的普洱品形成與茶種、製法有直接關係,素茶品鑒時一定要對各茶區茶種、友网原中製作習慣有所認識才行,国普如果有標準樣式就更好。洱茶  2、普洱品聞香氣   香氣主要是素茶指幹茶香、杯底香、友网原中茶湯香。国普   幹茶香也就是洱茶茶餅自然散發出來的香氣,拿起整個茶餅輕嗅便可清晰地感受到,存放適當的新茶一般氣味清新,帶有淡淡的甜香,老茶則散發陳香;用聞杯法,拿飲後的茶杯放在鼻子底下聞,上品普洱茶的香氣主要有荷香、蘭香、花果香、蜜香、樟香和棗香。   3、觀察湯色   茶友們都喜歡在喝茶前,手持品杯,仔細觀察杯中茶湯。觀湯色,主要是看茶湯的顏色、茶湯的透明度、茶湯的粘稠度這三個方麵。優質的普洱茶生茶,無論是存放多少年,其湯色都較為透亮,呈現出青黃色或金黃色的湯色。  4、品味茶湯   這是品茶的最後一步,可以說一款普洱茶的真麵目如何,都能從中發現。普洱茶入口後不急著咽下,用舌頭緩慢攪動茶湯,讓茶湯在口腔內部,與舌尖、舌麵、舌根以及上下顎充分接觸,感受茶湯的口感層次變化,及湯體厚薄度。幾秒鍾後,喝下一小口茶湯,靜心感受茶湯入喉的滋味及喉韻,以此來評價茶的濃稠度、濃強度、順滑度。茶湯入口後略感苦澀,是正常現象,所謂“不苦不澀,不是好茶”,但苦澀應在三五秒內迅速化開,持續生津回甘。靜心感受茶湯入喉的滋味及喉韻,以此來評價茶的濃稠度、濃強度、順滑度。   5、細看葉底   看葉底是品鑒普洱茶的最重要步驟,凡普洱茶在原料、製作、倉儲中存在的問題在葉底上一點有體現。從製作講,製作悶紅、焦片、糊邊可以看到;輕發酵的茶葉或者有黑硬葉梗,或者葉底軟爛;熟茶發酵的程度、好壞可以從葉底完整度,色澤是否一致等判斷。  在普洱茶品鑒中,評定葉底是必不可少的程序。因為,充分浸泡後的茶葉,能真實反映茶葉原料的“本來麵目”,通過分析葉底狀況,不但能判斷出茶品原料的生長發育情況,更能判斷製茶技術工藝的優劣。

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